زیتون رستم در انتظار کامِ شیرینِ «صنایع فرآوری»؛

هادی معصومی / چهره نما
شهرستان رستم با برخورداری از اقلیم منحصر‌به‌فرد و خاک حاصلخیز، این روزها شاهد فصل برداشت زیتون است؛ محصولی که می‌تواند به یکی از پیشران‌های اصلی اقتصاد کشاورزی منطقه بدل شود، اما به گفته مسئولان، نبود کارخانه‌های فرآوری و کامل‌نبودن زنجیره تولید همچنان حلقه مفقوده «صنایع تبدیلی» این محصول است.

به گزارش چهره نما، اسماعیل بوستانی، مدیر جهاد کشاورزی شهرستان رستم در حاشیه بازدید از باغات روستای «میرخیراله»، با اعلام خبر آغاز برداشت زیتون، ظرفیت‌های این شهرستان را برای توسعه کشت این محصول راهبردی بسیار مطلوب توصیف کرد.

طلای سبز در انتظار ارزش افزوده
بوستانی با اشاره به وجود ۲۰ هکتار باغ زیتون از نوع کنسروی و روغنی در شهرستان رستم، از پیش‌بینی برداشت بیش از ۵۰ تن محصول در سال جاری خبر داد. وی زیتون را انتخابی هوشمندانه برای دستیابی به «کشاورزی پایدار» دانست و تأکید کرد: رستم با توجه به پتانسیل‌های طبیعی و امکان بهره‌گیری از سیستم‌های نوین آبیاری، ظرفیت تبدیل شدن به یک قطب تولید زیتون و حتی پایلوت کشاورزی مدرن در منطقه را دارد.

زنجیره تولید؛ گره کوری که باید باز شود
اما در سوی دیگر این موفقیت تولیدی، چالش جدیِ «عدم تکمیل زنجیره ارزش» خودنمایی می‌کند. مدیر جهاد کشاورزی رستم، نبود کارخانه‌های فرآوری زیتون را بزرگترین مانع بر سر راه رونق واقعی این بخش عنوان کرد. به گفته او، اگرچه کشاورزان شهرستان در تولید محصول موفق عمل کرده‌اند، اما به دلیل نبود صنایع تبدیلی در منطقه، زیتون برداشت‌شده یا به صورت خام به فروش می‌رسد و یا با هزینه‌های حمل‌ونقل به شهرهای دیگر ارسال می‌شود که این امر، عملاً سود اصلی زحمات کشاورزان را از دست آن‌ها خارج می‌کند.

اقتصاد اشتغال‌زا در گرو حمایت سرمایه‌گذاران
بوستانی با تأکید بر اینکه توسعه کشت زیتون می‌تواند به ایجاد اشتغال پایدار و ارزآوری برای منطقه منجر شود، تصریح کرد: تکمیل زنجیره تولید، حلقه گمشده‌ای است که می‌تواند تحولی بزرگ در اقتصاد کشاورزی شهرستان رستم ایجاد کند.